Accra, cours de cuisine avec tante KK en Osu

Vivez une aventure culinaire unique à Accra grâce à notre classe exclusive de cuisine ghanéenne. Nos cours offrent un environnement d'apprentissage personnalisé où les étudiants peuvent s'engager pleinement dans leurs sens car ils créent des plats inspirés de la cuisine traditionnelle ghanéenne sous la direction d'un chef local qualifié. Cette expérience immersive assure que chaque participant laisse avec une profonde appréciation des saveurs et des techniques africaines, ce qui en fait à la fois éducatif et agréable.

Vous participez actuellement à une classe de cuisine animée organisée par un chef local renommé dans une résidence privée située à Osu, Accra. Le lieu offre un mélange unique de cuisine traditionnelle ghanéenne, préparée avec des ingrédients frais et locaux.

La classe commence au CLUB 69, Osu, où le Chef Tante KK vous accueille chaleureusement, donnant le ton d'une aventure culinaire enrichissante. La cuisine ghanéenne est réputée pour sa riche tapisserie de saveurs et de plats copieux, qui offrent une compréhension profonde du patrimoine culinaire du pays. Certaines des spécialités ghanéennes les plus célèbres sont Jollof Rice, Waakye, Banku et Tilapia, Fufu et Light Soup, Kelewele, Rouge Rouge, Soupe aux arachides (Nkate Nkwan), Kenkey et Kelewele.

Le riz Jolof, un plat quintessence de l'Afrique de l'Ouest, consiste à cuisiner le riz dans une sauce tomate et poivreuse, complétée par divers légumes et viandes.. Waakye met en valeur la polyvalence de la cuisine ghanéenne, avec du riz cuit avec des feuilles de sorgho, créant une teinte brun rougeâtre distinctive. Banku et Tilapia, un autre favori, combinent la douceur du maïs fermenté et de la pâte de manioc avec la croustillante du tilapia grillé ou frit. Fufu, fait de manioc, plantains, ou ignames, s'associe bien à une soupe légère aromatisée, offrant une fusion délicieuse de textures et de goûts.. En plus de ces plats principaux, la classe se décline en plats moins connus mais tout aussi impressionnants comme Kelewele, qui est une nourriture de rue épicée faite de plantains frits assaisonnés d'un mélange de gingembre, d'ail et de piments chauds. Rouge, un ragoût de haricots copieux composé de pois aux yeux noirs, d'huile de palme et de plantains frits, ajoute de la profondeur au menu. Enfin, Soupe d'arachide (Nkate Nkwan) est une soupe riche et noisette, parfaite pour ceux qui recherchent une option réconfortante et nourrissante.

Dans le cadre de la classe, vous avez l'occasion de préparer et de goûter chaque plat, de mieux connaître leurs origines et leur importance dans la culture ghanéenne. L'aboutissement de ce processus d'apprentissage culmine dans un repas mémorable, vous permettant d'apprécier le travail acharné mis dans chaque ingrédient et le dévouement du chef. Après avoir bien apprécié le repas, vous êtes ramené à CLUB 69, Osu, via un service de ramassage pratique, assurant une transition en douceur entre les classes et les expériences.