Visite en bateau pour découvrir les techniques de l'aquaculture Chioggia

Explorez les pratiques aquacoles avancées utilisées en Chioggia.

Joignez-vous à nous pour une visite guidée en bateau destinée à explorer les méthodes uniques utilisées en aquaculture dans la pittoresque ville de Chioggia. Ce voyage permettra de découvrir les processus de culture des moules, ce qui permettra aux visiteurs d'apprécier l'exquise délicatesse connue sous le nom de « Moeche ».

En outre, notre visite mettra en évidence le processus méticuleux de récolte des crabes, avec un œil attentif formé par des professionnels qualifiés capables de discerner la qualité supérieure des crabes inférieurs. Ces experts procèdent ensuite à l'extraction de la précieuse «moeche», qui se caractérise par leur texture tendre pendant la phase de mue qui marque leur passage de la juvénilité à la maturité.

Au fur et à mesure que nous poursuivons notre exploration, un autre point fort nous attend : la culture des huîtres à Ca' Roman. Ici, nous découvrirons le cycle de croissance de ces trésors aquatiques, observerons une exploitation agricole florissante, et peut-être même participerons à une dégustation accompagnée d'une sélection exceptionnelle de vins blancs. Cette expérience sensorielle nous plongera dans la beauté sereine de la lagune de Chioggia, assurant une aventure culinaire mémorable au milieu de la splendeur de la nature.