Montepulciano, cours de fabrication de pâtes avec dégustation et vin

Découvrez l'art de préparer le plat emblématique de la Toscane, Pici, à travers notre atelier complet de fabrication de pâtes à Montepulciano. Une fois terminé, laissez-vous tenter par votre chef-d'œuvre fraîchement conçu accompagné d'une sélection de vins fins.

Le Pici, connu dans toute la province de Sienne, représente une tradition culinaire distinctive caractérisée par sa nature artisanale, se distinguant en étant plus épais que les spaghettis conventionnels.. Cette préparation artisanale consiste à rouler la pâte et à la frotter vigoureusement entre les palmiers, une action communément appelée localement "appiciare". Cette technique simple mais efficace a été transmise à travers des générations, rendant le processus accessible à ceux qui ne connaissent pas les pratiques de cuisson traditionnelles.. Maîtriser l'art de préparer Pici, ainsi que d'autres plats classiques comme Tagliatelle et diverses sauces savoureuses telles que Meat Ragout, Aglione Sauce ou Cacio e Pepe, permet aux amateurs de créer une cuisine toscane authentique à la maison. Nos instructeurs d'experts fournissent des conseils précieux, s'assurant que chaque étape est exécutée sans faille, garantissant ainsi le succès de la recréation de ces recettes bien-aimées. Une fois ce cours de cuisine complet dédié aux pâtes fraîches terminé, les participants auront l'occasion de se livrer à des appariements de premier cours exquis, parfaitement complétés par une sélection de vins.. En signe de reconnaissance pour votre dévouement et votre enthousiasme, nous vous offrons le privilège exclusif d'offrir la tenue d'un véritable chef toscan durant cette expérience mémorable.