Vinez votre chemin à travers le Marais

Embarquez-vous d'un voyage extraordinaire en traversant le cœur historique de Paris, plongeant dans l'importance durable des vignes dans son tissu urbain contemporain. Notre exploration se conclut par un délicieux échantillon de vins authentiques et naturels, offrant une expérience sensorielle inégalée.

Le vignoble situé dans le Parc Joseph Mignaret est un rappel poignant d'un récit plus large. Bien que les vignes actuelles, plantées mais récemment, soient principalement ornementales plutôt que économiquement viables, elles offrent un lien direct avec les vignobles historiques du Marais et le passé storié de Paris médiéval. Le roi Charles le Cinquième a construit son palais à côté de cet endroit pour échapper à l'île de la Cité, surpeuplée et bruyante.. L'Hôtel Saint-Pol, résidence royale datant de 1361, se dresse sur l'emplacement d'une ancienne structure construite par le roi Louis IX.. Située dans le 4ème arrondissement de Paris, la propriété comprend un vaste terrain s'étendant du quai des Célestins à la rue Saint-Antoine, et de la rue Saint-Paul à la rue du Petit-Musc.. La riche histoire du Marais est intimement liée au rôle de la vigne, en particulier dans les jardins de l'Hôtel Royal St-Pol. La rue Beautreillis, connue historiquement sous le nom de « rue des belles treillis », a été marquée par des personnages remarquables tels que Cézanne et Jim Morrison.. Sur la rue Charles V, un autre conte intrigant implique un incident notoire d'empoisonnement. L'Hôtel Feuebet, situé sur le Quai des Celestins, marque la limite sud-est du domaine d'origine de l'Hôtel St-Pol.. Au-dessous du Pont Marie, la Seine est l'un des ports commerciaux les plus fréquentés de Paris jusqu'à ces derniers temps.. Notre visite guidée se poursuit avec d'autres aperçus historiques le long de la Seine, jusqu'à une dégustation dans une boutique de vin naturel. Cet événement comprend deux ou trois dégustations (à choix aveugle), jumelées à du pain biologique exquis, des fromages soigneusement sélectionnés et des légumes biologiques d'origine saisonnière.. Les participants exploreront les mystères des vins naturels, explorant l'importance des sols vivants dans l'élaboration de millésimes supérieurs. Ils acquerront une compréhension complète des distinctions entre les pratiques agricoles biodynamiques, biologiques et conventionnelles.. De plus, les participants découvriront les idées fausses entourant le soufre et en apprendront davantage sur son importance dans la vinification.. Tout au long de la soirée, vous pourrez profiter de la compagnie d'autres amateurs de vin, en découvrant l'apogée de l'hospitalité parisienne.